El Centro Internacional de la Quinua, es una Entidad Descentralizada del Nivel Central, creada bajo la Ley N° 395 que tiene como Objetivos Estratégicos de Desarrollar y Promover la investigación científica e innovación tecnológica de la cadena productiva de la quinua y especies afines para contribuir a la seguridad alimentaria. Asimismo, el de Fortalecer las áreas de apoyo de la estructura organizacional para garantizar la calidad de los servicios técnicos, operativos y de gestión internacional.